fbpx
Resort không điện lưới – Thực tiễn từ Costa Rica

Costa Rica đang nổi lên như là một trong những nước thực hành tốt nhất lối sống bền vững nói chung, và du lịch bền vững nói riêng, trong đó các khu resort không điện lưới là một thành phần rất quan trọng. Như chúng ta đã biết, ngành dịch vụ lưu trú nói chung là một trong những ngành tiêu thụ rất nhiều nguồn lực của địa phương một các kém bền vững. Các thực hành về lối sống bền vững ở các khu lưu trú hoặc resort nói chung sẽ mang lại tác đ6ọng vô cùng to lớn.

Nằm ở Tây Nam Costa Rica, ở một khu vực được National Geographic gọi tên là một trong những khu vực đa dạng sinh học cao nhất thế giới, Blue Osa là một khu resort và yoga retreat nhìn thẳng ra biển với cảnh quan rất đẹp. Tuy nhiên, điểm quan trọng của resort này không nằm ở đó. Ngay từ khi thành lập, Blue Osa đã thực hành lối vận hành bền vững, trong đó quan trọng nhất là toàn resort vận hành hoàn toàn dựa độc lập với lưới điện, hay nói cách khác là một resort không lưới điện. Với 93 tấm quang năng cấp điện cho bình quân 50 người bao gồm cả khách và nhân viên, Blue Osa có mức tiêu thụ năng lượng thấp hơn cả mức bình quân một hộ gia đình Hoa Kỳ. Họ đã làm điều đó như thế nào?

Thực hành không lưới điện và vận hành bền vững

Các biện pháp sau đây đã được Blue Osa thực hiện:

  • Tự trồng thực phẩm sữ dụng trong resort dưới chương trình From Farm to Table.
  • Lắp đặt bóng đèn sử dụng năng lượng thấp;
  • Tắt hệ thống máy bơm áp lực nước của chúng tôi qua đêm;
  • Hệ thống nước của chúng tôi được điều áp bởi hệ thống cấp nước bằng trọng lực vào ban đêm để tiết kiệm năng lượng;
  • Sử dụng tủ lạnh và tủ đông tiêu thụ năng lượng thấp;
  • Có bộ hẹn giờ ba mươi phút trên quạt trần của chúng tôi;
  • Tưới vườn vào ban đêm bằng cách sử dụng nước thải từ máy giặt và vòi hoa sen của khách; để làm được điều này, Blue Osa áp dụng nghiêm ngặt chính sách sử dụng các loại nước tẩy rửa an toàn và phân hủy được. Nước thải được thu gom qua khu vực lắng để tái sử dụng.
  • Sử dụng nước từ giếng bơm đã qua xử lý. Trong vườn cũng có khu vực khu nước mưa để cho nhu cầu sử dụng nước tự nhiên như nước tưới.
  • Không sử dụng máy lạnh; và
  • Không sử dụng lò vi sóng hoặc máy rửa bát trong nhà bếp.

Truyền thông

Trong một nghiên cứu nội bộ, Blue Osa phát hiện rằng lượng khá lớn nước được sử dụng trong lúc tắm vòi sen. Resort do đó đã thực hiện chiến dịch truyền thông “vòi sen trong 2 phút”, là thời gian bình quân mà khách vẫn cảm thấy sảng khoái và sạch sẽ,qua đó giảm lượng nước tiêu thụ.

Việc sử dụng năng lượng mặt trời cũng đồng nghĩa với việc tiết giảm các tiện nghi có thể được xem như tiêu chuẩn ở nơi khác, như máy sấy tóc, máy lạnh, thiết bị điện tử như TV, hoặc việc quạt máy tự tắt mỗi 30 phút. Việc đặt trong tâm hoạt động như là một khu nghỉ chuyên về Yoga giải quyết được khá nhiều các vấn đề này bởi đó cũng không phải mục tiêu chính của khách, đồng thời khách cũng được truyền thông rõ ràng về mục tiêu và cách thức thực hiện này.Hầu hết khách hàng đánh giá cao các nỗ lực mà Blue Osa thực hiện và thông hiểu các điều chỉnh tiện nghi này.

Kết

Không có biện pháp hoành tráng nào được đặt ra. Tất cả những nỗ lực của Blue Osa hướng đến vận hành bền vững như là một resort không điện lưới được thực hiện một cách tự nhiên dựa trên sự thấu hiểu và hợp tác của đội ngũ nhân viên vận hành và đặc biệt là khách hàng. Các biện pháp này cũng là một gợi ý rất thực tế cho các khu nghỉ dưỡng hoặc resort khác, muốn chuyển đổi dần mô hình vận hành của mình theo hướng bền vững và thân thiện với môi trường.

Resources:

[1] Blue Osa’s commitment of being off-grid.

[2] Tìm hiểu thêm về glamping như là một giải pháp eco-hospitality qua các bài viết tại đây.

Phát triển bền vững cho khu nghỉ dưỡng không có điện lưới – một ví dụ từ Botswana

Đề tài xây dựng các khu nghỉ dưỡng không có điện lưới (off-grid), tức là độc lập về mặt năng lượng luôn là một đề tài thú vị mà Vietnam Glamping muốn tìm hiểu. Trong bài viết bên dưới đây từ Luxury Frontiers, xin mời quý vị cùng tìm hiểu về các khuôn khổ về xây dựng và vận hành bền vững cho một khu nghỉ dưỡng, trong ví dụ cải tạo lại một khu nghỉ dưỡng nằm trong vùng lõi Vườn Quốc Gia Chobe, Botswana.

Thường nằm ở các điểm đến xa xôi và nhạy cảm về mặt sinh thái, các khách sạn, các khu nghỉ dưỡng không có điện lưới là một thách thức độc đáo đối với các nhà thiết kế, nhà phát triển và nhà điều hành, những người hướng tới các hệ thống bền vững. Các hệ thống không nối lưới yêu cầu sản xuất tất cả điện, nước sinh hoạt và nước uống, cũng như duy trì việc xử lý nước thải ngay tại chỗ.

Vào năm 2018, Luxury Frontiers (LF), một công ty kiến ​​trúc và thiết kế chuyên về thiết kế bền vững và các cấu trúc nhẹ trên trái đất, đã hỗ trợ làm mới toàn diện Belmond Safaris ‘Savute Elephant Lodge (SEL) nằm trong Công viên Quốc gia Chobe ở Bắc Botswana. Dự án này cung cấp một ví dụ điển hình về hoạt động bền vững ngoài lưới điện ở các khía cạnh địa điểm, con người, vật liệu, sản xuất điện, nước và chất thải.

khu nghi duong khong co dien luoi

Địa điểm

Để phù hợp với luật pháp của Botswana, và để đáp ứng các yêu cầu cho thuê do Belmond đề ra theo các nguyên tắc bền vững của họ, tất cả các cấu trúc bê tông đã được dỡ bỏ trong quá trình nâng cấp. Tất cả các phòng nghỉ và cấu trúc đã thiết kế lại theo hướng bán kiên cố, bằng cách chuyển đổi sang móng gỗ thay vì móng bê tông như trước, sử dụng hệ lều glamping được thiết kế đặc biệt để phù hợp về mặt thẩm mỹ với môi trường xung quanh.

Trong quá trình xây dựng, các phương tiện lớn vận chuyển vật liệu đến và đi có thể gây ra thiệt hại cho môi trường và làm tăng lượng khí thải carbon của các dự án ngoài lưới điện. Để giảm số lượng phương tiện đến thăm địa điểm và thúc đẩy các nguyên tắc Leave No Trace, Luxury Frontiers đã tổ chức chiến lược hậu cần hiệu quả bằng cách đảm bảo mỗi xe tải chở vật liệu xây dựng mới vào Vườn quốc gia Chobe sẽ quay trở ra đầy tải các vật liệu và chất thải xây dựng khác.

Con người

Sự tham gia của cộng đồng địa phương vào các dự án là một phần quan trọng của Khung Tiêu Chuẩn về Bền Vững của Luxury Frontiers. Đối với SEL, Luxury Frontiers đã ký hợp đồng với một công ty xây dựng địa phương (Lodge Builders Botswana) cho dự án, trong đó người dân địa phương chiếm 98% đội ngũ xây dựng. Thêm vào đó, lớp phủ mái của công trình sử dụng lá cỏ địa phương mua từ các cộng đồng ở Bắc Botswana.

Vật liệu xây dựng

Tất cả các cấu trúc cơ sở đã được nâng cấp lại hoàn toàn bằng sàn gỗ teak Zimbabwe tái sử dụng. Các cọc cao su thu hồi được tái sử dụng ở phía sau của các tòa nhà và cấu trúc mái của các căn hộ mới.

Để phù hợp với nguyên tắc kiến trúc nhẹ trên đất, các cấu trúc khu vực chính chỉ sử dụng gỗ và lều canvas theo phong cách kiến ​​trúc độc đáo. Sàn nội thất được làm từ gỗ Saligna Gum bản địa, một loại gỗ đã được chứng nhận FSC. Sàn ngoại thất và mặt ngoài được làm bằng tre, loại vật liệu thiên nhiên thay thế cho gỗ thuộc loại tốt nhất hiện tại và có lượng khí thải carbon trung tính.

Sản xuất điện năng

Là một phần của quá trình nâng cấp, Luxury Frontiers đã thay thế nguồn phát điện chính từ máy phát điện chạy bằng diesel 250kVa sang hệ thống năng lượng mặt trời Tesla Photo Voltaic (PV) 212kWp, với các máy phát điện dự phòng bổ sung. Trung bình một ngày, hệ thống PV sẽ cung cấp đủ điện hoạt động ban ngày đồng thời sạc pin để cung cấp năng lượng cho ban đêm. Hệ thống bao gồm một solar farm rộng 2500 m² với 665 tấm pin mặt trời PV, hoạt động kết hợp với 2 máy phát điện dự phòng trong trường hợp hết pin hoặc các trường hợp khẩn cấp.

Các thiết kế quản lý điện năng bổ sung bao gồm:

– Đèn LED chiếu sáng không quá 10 watt.

– Máy điều hòa không khí inverter giúp giảm một phần ba điện năng tiêu thụ và giảm một nửa độ ồn.

– Đơn vị năng lượng hiệu quả cho làm lạnh.

– Sử dụng quạt có công suất thấp, tiết kiệm điện trong toàn bộ nhà nghỉ, kể cả các phòng của nhân viên.

– Các mạch nước phun nhiệt động lực học cho từng đơn vị phòng nghỉ, làm nóng nước thông qua sự kết hợp giữa nhiệt độ môi trường và các máy bơm tiết kiệm điện. Nhân viên và khu vực sau nhà được cung cấp năng lượng bằng hệ thống nước nóng năng lượng mặt trời trung tâm.

Nước uống

Bình quân một ngày, SEL tiêu thụ ước tính 25.500 lít nước và thải ra 20.000 lít nước thải. Với tình hình này, Luxury Frontiers đã triển khai hệ thống cấp nước không nối lưới, bơm nước từ hai giếng khoan đến bồn trữ nước thô tập trung. Từ đó, nước đi qua máy lọc, sau đó đi qua máy thẩm thấu ngược (RO) với quá trình khoáng hóa để chuyển đến phòng nghỉ của khách. Nhựa sử dụng một lần được tiết giảm bằng việc cung cấp cho khách chai nước nhôm để lấy nước lọc hoặc nước khoáng có gas được làm lạnh tại chỗ.

Xử lý nước thải 

Hệ thống thoát nước thải lạc hậu đã được thay thế bằng Nhà máy xử lý nước thải kỵ khí (STP) mới với công suất xử lý 25.000 lít nước thải mỗi ngày. STP sử dụng quy trình tiêu hóa vi khuẩn và thoái hóa chất thải tự nhiên để phân hủy nước thải và tiêu diệt vi khuẩn còn sót lại trước khi phân phối nước thông qua thiết kế cảnh quan bằng hệ thống tưới tiêu, cho phép bốc hơi và thẩm thấu tự nhiên. Việc sử dụng các sản phẩm làm sạch không chứa paraben và đồ vệ sinh cá nhân (chẳng hạn như dầu gội đầu và kem dưỡng da) giúp đảm bảo rằng hệ thống chất thải đầu ra được duy trì đúng cách.

Chất thải rắn

Tất cả các chất thải khác, chẳng hạn như thực phẩm, giấy và chất thải phân hủy sinh học khác được biến thành phân trộn bằng cách sử dụng Máy trộn thực phẩm tại chỗ Earth Cycler gia tốc, có thể xử lý tới năm tấn chất thải mỗi tháng. Phân trộn này không được sử dụng tại chỗ vì nó có thể làm nảy mầm các loài thực vật ngoại lai vào đất của Vườn Quốc gia Chobe. Thay vào đó, phân trộn được đóng bao và phân phối để sử dụng cho nông dân địa phương và cộng đồng bên ngoài công viên hoặc được xử lý thích hợp thông qua các sáng kiến ​​tái chế ở thị trấn Maun lân cận.

Phát triển bền vững ở các khu nghỉ dưỡng không có điện lưới là thách thức nhưng cần thiết để bổ sung vẻ đẹp tự nhiên của điểm đến, làm phong phú cộng đồng địa phương và bảo tồn các khu vực xung quanh cho các thế hệ tương lai.

Resources:

[1] A sustainability framework for off-grid camps and lodges – Luxury Frontiers.

[2] Tìm hiểu thêm về các sản phẩm lều glamping của Yala Luxury Canvas Lodges tại đây.

Một nơi để yêu quý – Quy hoạch glamping nhìn từ góc độ trải nghiệm khách hàng

Tất cả chúng ta đều hiểu rằng glamping có nhiều thứ hơn là chỉ có một chiếc lều đẹp. Thế nhưng, không phải chủ địa điểm nào cùng lưu tâm đến việc khách hàng của mình sẽ có giây phút “wow” khi nhận phòng và nhớ mãi về nó khi họ về nhà. Trong bài viết dưới đây, Mike và Anne Howard (được biết đến dưới nick HoneyTrek) sẽ chia sẻ với các chủ địa điểm bí quyết để quy hoạch glamping gây ấn tượng được với khách hàng của mình.

Ngoại thất

Bất kể quy mô khu nghỉ dưỡng của bạn là bao lớn, có hai điều về không gian bên ngoài của lều lưu trú mà khách bạn luôn tìm kiếm: sự riêng tư và tối ưu hóa tầm nhìn ra phong cảnh xung quanh.

Vị trí đặt giãn cách đúng mức

Giữ cho các lều có khoảng cách thích hợp để đảm bảo cách âm giữa các lều là yêu cầu tối thiểu. Tùy thuộc địa hình, các lều nên được bố trí theo hướng hạn chế tối đa việc có tầm nhìn trực tiếp vào nhau bằng cách bố trí trục lệch nhau, hoặc bố trí cao độ khác nhau bằng cách nâng/hạ độ cao sàn.

Đảm bảo tầm nhìn ra thiên nhiên

Cửa lều mở ra vùng nước như biển hoặc hồ, mở ra dãy núi phía xa hoặc khu vườn thiên nhiên xanh mắt là điều lý tưởng nhất. Nhưng nếu điều kiện không cho phép, ít nhất cửa lều cũng mở ra được một khoảng thiên nhiên dễ chịu để khách có thể “chill” khi chiều tà hoặc ngắm bình mình lên buổi sáng. Tạo điểm nhấn đẹp cho không gian lều phía mặt tiền bằng hoa, cây cảnh, con đường hoặc khoảng sân nhỏ trải sỏi với hố để đốt lửa trại ban đêm cũng là cách xử lý hay trong trường hợp thiếu cảnh đẹp tự nhiên. Dù không phải chủ đích chính, nên nhớ rằng khu vực cửa lều là một trong những điểm chụp ảnh ưa thích của du khách, hãy làm cho nó trở nên thật long lạnh trong các bức ảnh của khách hàng.

Khu vực sinh hoạt ngoài trời

Glamping bao hàm cả bên trong và bên ngoài căn lều, cho nên không gian sinh hoạt ngoài trời là yếu tố tối cần thiết! một góc bàn để khách có thể ngồi chơi, trò chuyện hoặc ăn uống, ghế lười hoặc nệm kê trên ban công, võng để ngả lưng dưới tán cây, hố lửa trại với bục ngồi xung quanh là những tiện nghi tối thiểu để có được ấn tượng tốt với khách. Hạn chế tối đa các loại bàn ghế nhân tạo hoặc đồ xếp cắm trại, mà hãy sử dụng các vật dụng chịu được thời tiết và dễ hòa nhập với không gian xung quanh. Một nguyên tắc trong bố trí không gian ngoài trời: nếu bạn có thừa không gian nhưng hạn chế ngân sách, hãy tận dụng tối đa những gì sẵn có xung quanh, còn nếu ngược lại, trong điều kiện hạn chế không gian nhưng ngân sách thoải mái, hãy đầu tư các thiết bị ngoài trời đa năng để lôi kéo khách của bạn ra khỏi chiếc giường của họ và thưởng ngoạn cảnh đẹp.

Nội thất

Nội thất glamping chú trọng đến chức năng, sạch sẽ và có phong cách riêng là các yếu tố cần thiết để gây ấn tượng tốt với khách và làm gia tăng mức độ hài lòng của họ.

Các yếu tố quan trọng hàng đầu

Thảm chùi chắn ngay cửa, thảm dưới giường, giường thoải mái và sạch sẽ, đèn và ngõ sạc điện thoại, thùng rác có phân loại rác phân hủy (compostable) và không phân hủy được, tủ để quần áo/hành lý, và gương soi. Kể cả trong trường hợp quy hoạch glamping của bạn theo dạng off-grid (không có điện lưới), nên có giải pháp để khách có thể sạc điện thoại cho họ. Duy trì sự sạch sẽ ở mức cao nhất bên trong lều là một đòi hỏi xa xỉ nhưng cần thiết cho glamping, nhiều thảm chùi chắn để đảm bảo cho sự sạch sẽ này. Nếu bạn có ý định setup không gian để cho khách làm một hoạt động gì đó, hãy hình dung xem họ sẽ cần gì và chuẩn bị cho đủ. Ví dụ, nếu muốn khách có thể tự tay nướng ngô/bắp, khoai và củ quả trong vườn, nên để sẵn kẹp gắp than, củi khô đã chuẩn bị gọn gàng, và vài chiếc khay hoặc dĩa chịu nóng để đựng thức ăn.

Nơi cất đồ đạc

Tạo dựng không gian đẹp và thoải mái nhưng thiếu chỗ để khách cất/treo đồ đạc cá nhân của họ thì cùng sẽ nhanh chóng biến lều glamping thành một bãi chiến trường. Các nơi cất đồ tối thiểu nên có gồm nơi để vali/túi xách và treo quần áo. Nơi treo dù/áo mưa hoặc nón phía ngoài hoặc trong lều gần cửa cùng sẽ cần thiết trong những ngày mưa bão.

Bài trí bên trong

Không giống như các cấu trúc nhà ở khác, bản thân lều glamping đã mang một hơi thở hiện đại. Bạn có thể tìm cảm hứng sáng tạo không gian ở khắp nơi, nhưng hãy chú ý đến chính địa phương hoặc cộng đồng mà bạn đang kinh doanh. Các loại hình nghệ thuật dân gian phổ biến? Các đặc trưng về địa hình, địa lý hoặc sinh vật có thể sáng tạo thành đồ trang trí, các tác phẩm thủ công của các nghệ sĩ địa phương? Hãy thông qua việc trang trí glamping site của bạn để du khách đắm mình hơn trong không khí bản địa, nơi chắc chắn họ cùng sẽ trông chờ được khám phá bên cạnh thời gian mà họ lưu lại tại địa điểm của bạn.

Dịch vụ chu đáo, ân cần

Mặc dù óc thẩm mỹ có thể không phải là thế mạnh của bạn, nhưng sự chu đáo ân cần chắc chắn là có. Sau đây là vài điểm mà bạn có thể thực hiện để cho khách hàng của bạn biết rằng họ sẽ được chào đón trong sự yêu thương và quan tâm thực sự:

Chào đón mang phong cách cá nhân

Glamping site của bạn có thể đón tiếp hàng chục hay hàng trăm khách hàng mỗi ngày, nhưng với mỗi người trong số họ đều muốn rằng, cách bạn đón tiếp là chỉ dành riêng cho họ mà thôi. Một tấm thiệp nhỏ chào mừng, có thể đơn giản như “Hân hạnh chào đón anh chị X”, hoặc cụ thể hơn, một giỏ trái cây nhỏ hoặc môt bình hoa tươi đẹp được cắm trong lều. Nếu bạn biết được sở thích của khách bằng một cách nào đó, thể hiện cho họ thấy cách glamping site của bạn chuẩn bị chào đón họ đã cân nhắc đến các sở thích đó. Nếu bạn có một món đặc sản nhà làm như món bánh,mứt hay loại nước trại cây lên men ngon đặc biệt, hãy mời khách của bạn một phần để tạo một ấn tượng ban đầu thật đặc biệt với họ.

Các hướng dẫn thông tin

Một bảng hướng dẫn thông tin đầy đủ sẽ khiến cho khách của bạn có thể tận hưởng thời gian họ ở lại glamping site một cách tốt nhất. Sơ đồ các tiện ích được cung cấp, các thiết bị mà khách có thể sử dụng trong thời gian lưu lại, câu chuyện về glamping site của bạn hoặc về cộng đồng xung quanh, những điều thú vị mà khách của bạn có thể tự đi khám phá nếu thích hoặc các hoạt động bên ngoài có thể tham gia được. Tất cả những thứ đó đều giúp cho khách của bạn có thể nhanh chóng hòa nhập, cảm thấy thoải mái với không gian tại nơi họ nghỉ và có thể chủ động lên lịch cho những gì họ muốn khám phá.

Đa dạng hóa hoạt động

Giúp khách hàng của bạn tạm thời ngắt kết nối với những thứ gây nghiện bằng điện tử. Góc lounge thật chill nhìn ra hồ hay biển mát rượi, hoặc dãy núi xa xa với những quyển sách hay về địa phương hoặc các tác phẩm best seller. Góc trò chơi boardgames, banh bàn dành cho các thành viên gia đình với thật nhiều tiếng cười. Góc trò chơi dân gian trong vườn để bố mẹ cùng tìm lại tuổi thơ với con, hoặc trò chơi đi tìm kho báu với những điều bí mật nho nhỏ ẩn chứa khắp nơi là những thứ có thể khiến cho khách hàng của bạn luôn cảm thấy bận rộn trong suốt kỳ nghỉ của họ mà không phải dán mắt vào màn hình điện thoại. Một góc trải nghiệm các đặc trưng địa phương như hoạt động nóng nghiệp, nghệ thuật hoặc âm nhạc với hướng dẫn cơ bản có thể giúp du khách ngoài việc chơi vui vẻ còn mở mang được vài điều thú vị và mới mẻ trong kỳ nghỉ của họ nữa.

Danh sách những điều cần làm trong quy hoạch glamping để glamping site của bạn trở nên một nơi đáng nhớ với du khách sẽ còn rất dài nữa, nhưng chỉ có chính bạn, hiểu rõ khách hàng của mình và địa điểm của mình, mới biết bạn cần phải làm thêm gì. Điều gì xuất phát từ trái tim thì sẽ chạm đến trái tim. Khi bạn thiết lập mọi thứ bằng trái tim nồng nhiệt chào đón khách hàng của mình, bạn sẽ được đáp lại bằng tình yêu thương của họ dành cho bạn và dành cho nơi của bạn, và đó mới đúng nghĩa là hospitality – ngành dịch vụ của sự hiếu khách.   

Resources:

[1] Guests experience by HoneyTrek: Room to remember. Tạp chí Glamping Business America.  

[2] Các nội dung trong chuỗi bài viết về tổng quan về glamping tại Việt Nam, tại đây.

Khách sạn không có quầy lễ tân – tương lai mới của ngành lưu trú?

Trong nhiều năm, chúng ta đã quen thuộc với hình ảnh khách bước vào sảnh khách sạn và được các nhân viên lễ tân tươi cười chào đón sau quầy. Tuy nhiên, với việc check-in điện tử ngày càng phổ biến ở sân bay, hoặc thậm chí cửa hàng Amazon với công nghệ “Just Go” (cài app, bước vào cửa hàng, chỉ cần lấy món hàng và bước ra), một trong những câu hỏi nền tảng đó là, liệu ngành dịch vụ lưu trú, trong trạng thái “bình thường mới”, có thể chuyển đổi thành hình thức khách sạn không có quầy lễ tân hay không?

Sự phổ biến của các tiến bộ công nghệ và sự thay đổi của thị trường giúp chúng ta tiến tới ngành khách sạn không có quầy lễ tân như thế nào. Xin mọi người cùng đọc.

Chuyên biệt hóa nhu cầu của khách hàng

Chờ đợi ở quầy lễ tân không phải là một trải nghiệm dễ chịu cho một khách hàng yêu thích công nghệ, mong muốn được vào phòng nghỉ càng nhanh càng tốt chẳng hạn. Nhóm khác, chẳng hạn như khách gia đình, có thể muốn ngả lưng nghỉ trên ghế sofa quay ra vườn, thưởng thức welcome drinks mát lạnh trong khi chờ lấy chìa khóa và sắp xếp hành lý của họ. Loại bỏ đi quầy lễ tân “cứng” và thay bằng các hình thức bố trí check-in linh hoạt hơn như tablet có thể chuyên biệt hóa theo nhóm khách, đồng thời mềm hóa giao tiếp của nhân viên lễ tân. Họ được xem là những đại sứ thực thụ của khách sạn/resort, tương tác với khách chứ không phải là những nhân viên sáng loáng được đào tạo bài bản, để lả lướt trên bàn phím máy tính.

Thông minh hơn, an toàn hơn

Quy trình check-in, check-out truyền thống tỏ ra khá rủi ro trong thời điểm dịch bệnh. Nhân viên lễ tân là người tiếp xúc với tất cả các vị khách vào/ra với cự ly gần và có thể trở thành nguồn lây bệnh. Việc đa dạng các kênh check-in có thể giảm bớt rủi ro và áp lực này cho khâu tiền sảnh (front desk).

Ứng dụng công nghệ

Từ ứng dụng book phòng, thanh toán và check-in bằng điện thoại, mở khóa cửa bằng QR code hoặc mã số, đến việc thanh toán tất cả các dịch vụ trong thời gian khách lưu trú thông qua ứng dụng di động (App), các giải pháp hiện có trên thị trường có thể thỏa mãn bất kỳ yêu cầu nào cho các giao dịch không tiếp xúc (contacless). Khách cũng có thể tự check-out nhanh chóng và đơn giản, tiết giảm đi rất nhiều sự phiền hà và các tác vụ có liên quan.

Tái định vị lại vai trò và không gian của khu vực tiền sảnh

Trong các loại hình lưu trú hướng sinh thái (eco-hospitality) như glamping, vai trò của tiền sảnh lại còn nằm ở một vấn đề cốt lõi khác. Nó phải trả lời được câu hỏi, trải nghiệm của khách tại front office đóng vai trò như thế nào trong trải nghiệm tổng thể của khách. Nếu như trải nghiệm này, xét ở phương diện lượng hóa qua yếu tố điểm số, là trung tính hoặc tiêu cực, nó cần phải được loại bỏ, hoặc thay thế bằng một hình thái khác hoặc không gian khác, như:

  • Welcome và check in trong không gian mở, ngoài thiên nhiên.
  • Check-in tại phòng của khách
  • Check-in như là một phần của welcom-tour trải nghiệm toàn bộ hoạt động của khu nghỉ.

Resources:

[1] Scrap the front desk – Can hotels operate without a physical front desk?

[2] Các bài viết khác của Vietnam Glamping về tương lai của ngành khách sạn tại đây: Phần 1, Phần 2

Yếu tố gì định hình lại tương lai của ngành khách sạn sau đại dịch? (2)

Trong bài viết số 1, chúng ta đã đi qua 7 yếu tố tác động đến hành vi của khách hàng trong đại dịch có thể ảnh hưởng đến tương lai của ngành khách sạn. Trong bài này, chúng ta nói về các biện pháp cải tiến mà ngành khách sạn có thể thực thi để ứng phó với tình hình mới.

Linh hoạt trong hoạt động kinh doanh

Yếu tố đầu tiên và tiên quyết trong tình hình mới này chính là sự linh hoạt. Kế hoạch dài hạn luôn đi kèm với kế hoạch thay đổi trong ngắn hạn (ví dụ, tình huống khách hàng lây nhiễm, phong tỏa cục bộ, phong tỏa địa phương…) và các kế hoạch hành động dự phòng tương ứng.

Không gian khách sạn và tính an toàn

Không gian sắp đặt của khách sạn cần được thiết kế lại, ví dụ như đề cao tính công năng và bớt đi các vật phẩm mang tính trang trí. Không gian chung của khách sạn cũng cần được tính toán để phù hợp với các yêu cầu giãn cách/cách ly. Ví dụ như, nhiều khách sạn bắt đầu triển khai tự làm thủ tục nhận phòng (self check-in), làm thủ tục nhận phòng online, chuyển hẳn việc phục vụ bữa sáng hoặc nhà hàng sang hình thức phục vụ tại phòng, hoặc chia nhỏ các không gian tiện ích như lounge cho từng khu vực để phục vụ ít khách nhất có thể.

Các biện pháp về khử khuẩn hoặc phòng dịch cũng được nâng lên cấp độ cao nhất có thể. Ví dụ như, khách hàng sẽ tăng mức độ yên tâm lên một bậc nếu khách sạn đưa thủ tục xét nghiệm Covid nhanh bắt buộc vào quy trình chính thức trước khi khách check-in.

Chiến lược bán hàng và marketing

Nghiên cứu mới nhất của Ủy Ban Du Lịch Châu Âu chỉ ra rằng có khoàng 45% khách hàng tiếp tục sử dụng các phương tiện online để đặt chỗ,theo sau xu hướng số hóa và làm việc từ xa tại nhà. Với một thị trường có dân số trẻ và mức độ tiếp cận cao như Việt Nam, con số này chắc hẳn sẽ còn cao hơn nhiều. Internet, các OTA (đại lý du lịch trực tuyến) hay thậm chí là các siêu ứng dụng như Grab hoặc Momo đến một ngày cũng sẽ trở thành kênh bán hàng chính cho ngành khách sạn. Tăng cường sự hiện diện online như qua mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok), website và các kênh thương mại online trung gian không còn đơn giản là tùy chọn nữa mà gần như trở thành bắt buộc nếu khách sạn muốn tồn tại và phát triển.

Chiến lược bán hàng mới còn thể hiện ở chỗ sáng tạo sản phẩm mới trên nền tảng hạ tầng có sẵn, có thể kể ra như:

  • Dịch vụ cho thuê phòng để làm hội nghị từ xa (hybrid tele-conference)
  • Thu hút đối tượng khách hàng stay-cation bằng sản phẩm phù hợp
  • Xây dựng không gian co-working & co-living space
  • Dịch vụ phòng cho thuê dài hạn/phòng cho thuê dịch vụ.
  • Bán chéo các sản phẩm để tối đa hóa doanh thu
Chiến lược con người phù hợp

Wellbeing và wellness không chỉ là nhu cầu của khách hàng – nó cũng là nhu cầu và đòi hỏi của nhân viên và doanh nghiệp cần có các hành động thích ứng. Từ cấp độ thấp nhất – đảm bảo các trang bị an toàn cho nhân viên – đến cao hơn như cấp các hạn mức sử dụng dịch vụ của khách sạn miễn phí, nhân viên hoạt động trong lĩnh vực này cần được sự an tâm để gắn bó trong tình hình mới hơn chỉ là một công việc kiếm sống thông thường, trong tương lai của ngành khách sạn.

Sáu trụ cột trong việc phát triển một doanh nghiệp khách sạn trong tình hình “Bình thường mới”

Với tác động của các sự không chắc chắn, sáu trụ cột để các nhà phát triển, chủ đầu tư hoặc nhà cung cấp tài chính quan tâm bao gồm:

  • Thiết kế nội thất: nhấn mạnh đến tính thoải mái cho khách trong hoàn cảnh mới thông qua việc tối ưu không gian ngoài trời, phù hợp với các yêu cầu giãn cách hoặc đối lưu không khí.
  • Số hóa: chuyển đổi số là bắt buộc. Công nghệ giao tiếp không tiếp xúc, tự động, AI, Big Data và số hóa vận hành là một trong những yếu tố doanh nghiệp bắt buộc phải xem xét để ứng dụng.
  • Sức khỏe và sức khỏe toàn diện (wellness): nhận thức về các hoạt động liên quan đến thể thao, sức khỏe va môi trường ngày càng được coi trọng do hệ quả của đại dịch. Các dòng sản phẩm liên quan đến (các) hoạt động này cần phải được cân nhắc hết sức nghiêm túc bởi đây chính là cơ hội để nắm bắt được phân khúc thị trường cao hơn.
  • Tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh: các vật dụng phòng dịch như khẩu trang, nước rửa tay, quy trình vệ sinh khử khuẩn… đã gần như trở thành những yêu cầu cơ bản. Các tiện ích nâng cao như khu cách ly tạm thời, nhân viên y tế tại điểm và quy trình đào tạo thường xuyên về phòng dịch và ứng phó với tình huống khẩn cấp cũng dần trở thành tiêu chuẩn.
  • Đa dạng hóa và linh hoạt hóa không gian: resorts/khách sạn với khả năng linh hoạt không quan sử dụng như kết hợp với căn hộ riêng, kết hợp với nơi ở kết hợp làm việc (còn gọi là workspitality),gia tăng công năng sử dụng cho địa điểm…
  • Bền vững: nhận thức về phát triển bền vững của khách hàng ngày càng tăng cao, thể hiện qua các khía cạnh thiết kế quy hoạch và vận hành khách sạn/resort theo hướng thân thiện môi trường và bản địa hóa, sử dụng nguồn lực (bao gồm cả nhân lực) địa phương, tiết giảm sử dụng năng lượng. Nhiều báo cáo nghiên cứu cho thấy có sự liên hệ giữa tính bền vững với các yêu cầu về an toàn và sức khỏe của khách hàng trong việc tiêu dùng sản phẩm địa phương.

Bản trên đây thể hiện chuỗi các hành động ứng phó với tình hình, từ tạm thời (bên trái) sang vĩnh viễn (bên phải). Tuy vậy, mọi người có thể thấy rằng các yếu tố thay đổi mang tính vĩnh viễn không chỉ xuất hiện trong đại dịch, nó đã xuất hiện từ trước nhưng càng trở nên mạnh mẽ hơn trong đại dịch.

Kết luận

Đôi khi, tình huống ngặt nghèo chính là cách để giúp chúng ta thay đổi quyết liệt nhất. Đó cũng chính là điểm chính yếu chúng tôi muốn nhấn mạnh về tương lai của ngành khách sạn.

Tình hình mới, hành vi tiêu dùng mới, thị trường mới và sản phẩm mới. Trong quá khứ, chúng ta hay nói đến “vị trí, vị trí và vị trí”. Yếu tố thành công mới của khách sạn lại có thể là “quy hoạch, quy hoạch và quy hoạch”, đi kèm với chuyển đổi số, sản phẩm đột phá, không gian linh hoạt và quy trình vệ sinh chặt chẽ. Ở góc độ sản phẩm trải nghiệm cho khách hàng, du lịch sức khỏe, vận động và thiên nhiên là bắt buộc nếu bạn không muốn bị bỏ lại phía sau trong cuộc chơi mới, và các doanh nghiệp phát triển dựa trên sự gắn bó hữu cơ với địa phương và cộng đồng nơi nó đang vận hành có thể gia tăng đáng kể mức độ thiện cảm của khách hàng và qua đó là bản báo cáo lãi lỗ của doanh nghiệp mình trong dài hạn.

Resources:

[1] What Is Shaping The Future Of The Hospitality Industry? – HospitalityNet.Org

Đọc thêm: bảy yếu tố tác động đến hành vi của khách hàng tại đây.

Yếu tố gì định hình lại tương lai của ngành khách sạn sau đại dịch? (1)

Tương lai của ngành khách sạn là một câu hỏi lớn với tất cả những người đang hoạt động trong lĩnh vực du lịch những ngày này. Ngành du lịch nói chung, và ngành dịch vụ lữ hành và khách sạn nói riêng đang trải qua một thời kỳ hết sức khó khăn.

Phong tỏa, không thể đi lại, làm việc từ xa, giãn cách xã hội, các biện pháp an toàn và sức khỏe nghiêm ngặt là tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi, sự tương tác của chúng ta với người khác và cách chúng ta nhìn nhận cuộc sống. Trong bài đầu tiên của loạt bài viết về tương lai của ngành khách sạn sau đại dịch, chúng tôi đưa ra 7 yếu tố làm thay đổi hành vi của người tiêu dùng mà chúng tôi tin rằng cũng sẽ có tác động đến tương lai ngành khách sạn, cũng như đối với ngành du lịch nói chung, như bên dưới.

Sức khỏe và An toàn

Người tiêu dùng sẽ quan tâm nhiều hơn đến các quy trình an ninh, vệ sinh và sức khỏe khác nhau mà các cơ sở lưu trú đang thực hiện. Các tìm kiếm trên Google liên quan đến các cụm từ sức khỏe trong năm qua đã tăng đáng kể, đạt mức cao nhất vào tháng 3 năm 2020 và tháng 1 năm 2021. Để có được niềm tin của người tiêu dùng, các công ty sẽ cần phải minh bạch và đáng tin cậy về các biện pháp mà họ đang thực hiện.

Sức khỏe toàn diện (Wellness)

Liên Hiệp Quốc đã nhấn mạnh tầm quan trọng của sức khỏe tâm trí (mental health) và và cuộc sống viên mãn (wellbeing), đặc biệt là trước những kịch bản cực đoan của sự cô lập và cô đơn bắt nguồn từ các đợt phong tỏa/lockdown. Nhiều người trong chúng ta sẽ đặc biệt chú trọng đến wellness và wellbeing của mình, chẳng hạn như tập thể dục và thể thao trong nhà, thực phẩm tươi và hữu cơ, dinh dưỡng, tự chăm sóc bản thân, kiểm tra y tế thường xuyên, v.v..

Chi tiêu của người tiêu dùng

Người tiêu dùng sẽ ưu tiên chi tiêu cho các sản phẩm cơ bản và sẽ tập trung vào hàng hóa giải trí do sức mua giảm do tỷ lệ thất nghiệp gia tăng. Người tiêu dùng sẽ lựa chọn các sản phẩm chất lượng tốt hơn hoặc các thương hiệu nổi tiếng. Họ cũng sẽ chi tiêu theo kế hoạch từ trước và ít mua tự phát hơn.

Xu hướng số hóa

Các cuộc họp và hội thảo trực tuyến cũng như việc sử dụng các nền tảng để làm việc từ xa đã trở thành nền tảng trong thói quen làm việc của chúng ta. Các dịch vụ giao hàng tận nhà, thanh toán không tiếp xúc, thăm khám bệnh thông qua hội nghị truyền hình, mua hàng trực tuyến hoặc thậm chí là phát triển “Ứng dụng COVID Radar” đều hướng tới kỷ nguyên số hóa ngày càng nhanh.

Làm việc từ xa

Đại dịch đã buộc nhiều doanh nghiệp phải triển khai mô hình làm việc từ xa. Trong hầu hết các trường hợp, làm việc từ xa mang lại hiệu quả và năng suất cao cho cả nhân viên và doanh nghiệp. Nhân viên tin rằng làm việc từ xa giúp họ giảm căng thẳng; cân bằng công việc và cuộc sống tốt hơn; thời gian biểu linh hoạt; và tiết kiệm thời gian đi lại. Doanh nghiệp cũng nhận thấy năng suất tốt hơn, giảm được chi phí liên quan đến văn phòng, giảm sự vắng mặt của nhân viên và việc ứng dụng công nghệ tốt hơn. Khi mô hình làm việc từ xa được chứng minh là thành công, có vẻ như nhiều công ty sẽ duy trì việc này vĩnh viễn, hoặc kết hợp nó với việc làm việc tại văn phòng truyền thống.

Du lịch & Di chuyển

Theo một cuộc khảo sát do Booking.com thực hiện, những hạn chế về du lịch trong thời kỳ khủng hoảng này đã dẫn đến cách nhìn mới của người tiêu dùng về du lịch và đi lại. Các xu hướng đang nổi lên bao gồm : chọn lựa các điểm đến “xanh hơn” , các chuyến đi gần nhà hơn dẫn đến việc tăng cường sử dụng phương tiện giao thông cá nhân, khả năng làm việc từ xa và du lịch nông thôn.

Tính bền vững

Trước đại dịch, tính bền vững đã là một chủ đề chính được các cá nhân, công ty và các tổ chức trên toàn thế giới như Liên Hiệp Quốc quan tâm. Hành vi của người tiêu dùng sẽ được định hướng nhiều hơn theo hướng tiêu dùng tiết giảm và có ý thức, đồng thời giảm thiểu chất thải. Các sản phẩm bền vững, các thương hiệu có trách nhiệm, các chính sách thân thiện với môi trường, các sản phẩm sinh thái và các mối quan ngại về môi trường sẽ được lưu tâm nhiều hơn trong tương lai.

Ảnh hưởng lên cách thức khách hàng chi tiêu

Bảy yếu tố làm thay đổi hành vi khách hàng như trình bày ở trên cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến cách thức mà họ chi tiêu. Với việc làm việc ở nhà và xu hướng số hóa, việc so sánh và mua sắm online càng ngày càng phổ biến hơn trong tương lai. Tình hình kinh tế ít khả quan trong ngắn hạn dẫn đến việc thắt chặt chi tiêu và do đó, khách hàng sẽ trở nên nhạy cảm hơn với các loại hình dịch vụ không được xem là hàng hóa hoặc dịch vụ cơ bản. Rất may là, với các thị trường phát triển theo Khảo Sát Cảm Xúc của Khách Du lịch của TripAdvisor ( TripAdvisor’s Customer Sentiment Journey Survey), du lịch vẫn là một trong các dịch vụ được khách hàng trông chờ khi dịch ổn định, với hơn 45% người khảo sát nói rằng ho vẫn có kế hoạch du lịch cho năm 2021 và đến 77% cho biết họ sẵn sàng du lịch nước ngoài sau khi đã được tiêm vaccine.

Resources:

[1] What Is Shaping The Future Of The Hospitality Industry? – HospitalityNet.Org

[2] Các giải pháp glamping do Vietnam Glamping cung cấp tại đây.

Glamping ven biển – Cân bằng giữa tiện nghi và đặc điểm địa hình

Với địa hình có bờ biển dài và đẹp, đặc biệt là khu vực ven biển miền Trung và các hải đảo, tiềm năng để phát triển glamping ven biển của Việt Nam cũng thuộc vào loại cao nhất trong khu vực.

Glamping ở biển 1

Địa hình biển phù hợp phát triển khu lưu trú thường có hai dạng địa hình: địa hình bãi ngang và cồn cát, hoặc địa hình đồi/núi đá. Cả hai địa hình đều thường đón gió trực tiếp từ biển, chịu sự ăn mòn cao của nước biển và có địa hình nắng nóng trong khá nhiều thời gian trong năm. Ở góc độ pháp lý, nhiều khu vực đất ven biển thuộc về đất thương mại dịch vụ, hoặc thuộc về vườn quốc gia, khu bảo tồn hoặc rừng đặc dụng. Các trường hợp này đều có những hạn chế nhất định về giải pháp phát triển. Câu hỏi đặt ra là, giải pháp nào sẽ phù hợp trong điều kiện có nhiều hạn chế như vậy?

Lựa chọn nội thất phù hợp

Tại NRMA Merimbula Beach Holiday Resort (NSW, Úc), phân khu glamping được thiết kế quay mặt ra biển với địa hình cồn cát và tương đối ít bóng cây lớn xung quanh. Chủ đầu tư đã khéo léo kết hợp gói nội thất chuẩn theo phong cách Raw của Yala với việc tích hợp hai giường đơn và hệ tủ kệ chứa đồ, gia tăng không gian chung bên trong lều. Việc tích hợp này giúp lều có không gian rộng rãi, có thể trang bị máy lạnh để giúp thông thoáng và mát mẻ cho các thời điểm nắng nóng.

Glamping ở biển 3

Giải pháp lều phù hợp

Với việc sử dụng duy nhất dòng lều sunshine cho khu glamping ven biển này, các vấn đề liên quan đến gió biển và ăn mòn cũng được giải quyết. Trong điều kiện bảo trì đúng cách và thường xuyên, lều glamping của Yala sẽ có tuổi thọ sử dụng từ 10 năm. Lều Yala cũng chống chọi được các cơn bão nhiệt đới lên đến cấp gió beaufort 12 (khoảng 117km/h) trong tình huống chuẩn bị phù hợp. Nếu địa hình thi công là đồi hoặc núi đá, phương pháp thi công gọn nhẹ hơn các giải pháp bunglalow khác cũng là một ưu điểm của glamping cho việc vận chuyển và lắp ráp.

Photo Credit: NRMA Merimbula Beach Holiday Resort

Công trình sử dụng lều sunshine của Yala. Tìm hiểu thêm về các dòng lều sunshine tại đây.

Glamping và farmstay, làm thế nào để kết hợp có hiệu quả?

Mô hình farmstay đang ngày càng trở nên phổ biến ở Viêt Nam bởi tiềm năng nông nghiệp và cảnh đẹp ở khu vực nông thôn. Glamping cũng là một xu hướng đang nhận được nhiều sự quan tâm, hứa hẹn nhiều trải nghiệm thú vị cho du khách. Vậy nên một trong những câu hỏi phổ biến mà Vietnam Glamping nhận được là, glamping có phù hợp với mô hình farmstay? hoặc chính xác hơn, glamping và farmstay có phải là một lựa chọn có hiệu quả?

Đây là câu hỏi thú vị, bởi trong trường hợp này glamping đóng vai trò là một lựa chọn về giải pháp lưu trú cho farmstay hơn là giải pháp chính. Cụ thể, hiệu quả của việc kinh doanh farmstay phụ thuộc vào:

Glamping va farmstay 2
1. Xây dựng mô hình kinh doanh đúng:

Bản chất kinh doanh farmstay có hai phần: farm, tức nông nghiệp, làm nền tảng và là hoạt động kinh doanh cốt lõi (trong định hướng kinh doanh, đầu tư và phân bố nguồn lực). Stay là hoạt động kinh doanh kéo dài chuỗi giá trị của farm (với lợi thế về địa điểm, hoạt động tại chỗ, nguồn cung thực phẩm, gia tăng hiệu quả sử dụng nhân lực tại chỗ). Với các lợi thế này, tỷ suất lợi nhuận trên phần “stay” của farmstay sẽ cao hơn các loại hình lưu trú truyền thống do tối ưu được chi phí, mà lại còn đóng vai trò marketing rất tốt cho phần “farm”.

2. Xây dựng kế hoạch kinh doanh phù hợp:

phân kỳ đầu tư, xác định rõ ràng chi phí đầu tư, chi phí hoạt động (opex, capex), lập kế hoạch dòng tiền… là một vài trong số những điểm cốt tử để có được nền tảng kinh doanh vững.

3. Xác định mức độ phù hợp của glamping trong tổng thể farm/farmstay:

glamping thích hợp cho môi trường hoang dã/bán hoang dạ với không gian rộng lớn và riêng tư cho khách hàng. Glamping, từ cái tên của nó, cũng đã phù hợp với phân khúc khách hàng cao cấp, có yêu cầu cao về chất lượng dịch vụ với mức giá cao. Ở trên là ba yếu cố cơ bản để xác định mức độ phù hợp của glamping trong kinh doanh farmstay.

Với thế mạnh kết hợp hiểu biết cùng với mạng lưới chuyên gia địa phương và quốc tế từ đối tác Yala (Hà Lan), Vietnam Glamping có thể đồng hành với quý vị ngay từ giai đoạn lên ý tưởng sơ khởi. Cho nên, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay nếu quý vị có ý định kết hợp glamping và farmstay nhé!

Tham khảo các sản phẩm glamping dòng classic phù hợp với farmstay tại đây.

Với glamping concept design cho các dự án lớn hơn: tham khảo thêm về Ray Design Studio tại đây.